禁酒令生效的最初这几年，加利福尼亚州改种葡萄的土地从4万公顷飙升到近28万公顷。
当然并不是因为人们突然喜欢上了吃葡萄干，而是因为葡萄酒无法进口。
为满足蓬勃发展的私酒市场，人们对国产葡萄的需求激增。
虽然生产葡萄酒供私人消费是违法的，葡萄园场主却可销售成包的浓缩葡萄汁，在家里你就能把浓缩葡萄汁变成葡萄酒。
以免有任何人错过这一关键信息，葡萄汁包装上用大号字写着——“注意，务必在60天内发酵制成葡萄酒。”
遗憾的是，对优质葡萄酒爱好者而言，葡萄种植户把之前的大部分葡萄树给砍了，换上了产量大但质量差的品种。
如果有一天禁酒令被废止，加州的葡萄园恐怕要用整整一代人才有可能将其恢复元气。
禁售各种酒类重创了许多餐馆，纽约倒闭的可爱小餐馆数不胜数，就连最古老的德尔莫尼科餐馆坚持到今年才最终摇了白旗，距离它的百年生日只有短短几天了。
基本上酒客全被赶到地下酒吧去了。
这些酒吧的名字普遍不够优雅，但充满想象力。
比较着名的是斑点鬣狗俱乐部、优生俱乐部、木屑饭馆和脂粉俱乐部等等，希望这些酒吧老板看到这篇新闻不要给报社寄子弹，这也是一种宣传！
对喜欢伴着酒精欣赏音乐的人，哈莱姆区是他们的好去处。
在那里，人们蜂拥到翠竹饭馆、莱诺克斯俱乐部、花蛤楼、斯莫尔天堂、蒂莉鸡棚、棉花俱乐部，还有名字一见就让人难忘的哈喇子饭馆……】
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